很多食堂廚房工程服務(wù)商同一個(gè)工程給的報(bào)價(jià)都是不一樣的，其實(shí)我們廚房工程的報(bào)價(jià)影響的因素很多，質(zhì)量與服務(wù)不一，自然會(huì)不一樣。

（1）從一般廚房不同的考慮，例如，一些酒店的廚房設(shè)計(jì)，食堂攤位開(kāi)放廚房和小吃的餐廳，增加服務(wù)項(xiàng)目，也增加了規(guī)模的廚房。服務(wù)事項(xiàng)不同價(jià)格自然不同。目前廚具設(shè)備市場(chǎng)正處在一個(gè)迅猛發(fā)展的時(shí)期，品牌急劇增多，一個(gè)廚具公司代理多個(gè)品牌的現(xiàn)象非常普遍，一個(gè)有實(shí)力的廚具廠家它無(wú)需多方代理，減少成本，價(jià)格也相對(duì)優(yōu)惠。

（2）建筑物的結(jié)構(gòu)決定了廚房的面積，這經(jīng)常在實(shí)際酒店廚房的設(shè)計(jì)中看到。它也不能根據(jù)地下室的大小或建筑物的框架劃分為若干區(qū)域。尤其是對(duì)酒店檔次要求更高或更高的酒店，應(yīng)盡量酒店廚房設(shè)計(jì)、酒店廚房設(shè)備、配套面積比例的科學(xué)合理，面積決定了用料的多少。

（3）設(shè)備這個(gè)我們就不多說(shuō)了，設(shè)備越齊全，廚房的效率也相對(duì)高。設(shè)備也是工程投入的成本之一。宏繁在這里提醒下大家：設(shè)備可以幫助廚房節(jié)省人力與物力，我們不要因?yàn)樵O(shè)備前期投入過(guò)多而放棄投入設(shè)備，這不利與廚房后期的管理與發(fā)展。