寧波廚房設備維護是指在廚房所有設備出現問題的前提下進行的服務型工作。可分為家用廚房設備維修和商用廚房設備維修。這些維修服務具有一定的技術性，大部分必須由專業(yè)人員進行。下面我來說明一下家用和商業(yè)廚房設備的商品。家用廚房設備的維護主要包括燃氣設備、電磁爐、抽油煙機、櫥柜、排煙管、水池、豆?jié){機、果汁機、電飯煲等設備的維護。燃氣設備作為家庭使用，主要是燃氣灶的維修，多為市場上購買的燃氣灶，品牌多，這類產品主要是爐芯的維修。在出現問題的前提下，先要斷開氣源，若有說明書，要按照上邊表明進行更換，不然務必請專業(yè)人員開展維修。電磁爐設備出現問題后，應先切斷電源，打電話給專業(yè)售后人員進行維修，不得擅自拆卸維修。一般的維護原則是，當您不了解時，您不能隨意拆卸和組裝，導致不必要的損失。無論您是否了解未通過保修期的設備，都不要拆卸和組裝，并及時找到售后人員。商用廚房設備的維修比較復雜，關鍵是涉及的商品種類繁多，維修時會有很多不利因素。涉及的商品包括爐灶系列、操作臺、水池等維修設備系列、面機、切片機等烹飪機械系列、煙爐、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)、冰箱、消毒柜、沸水器等冷卻保溫系列。商用廚房設備一般整體的廚房設備工程，因而，在維修時要兼具其總體安全性、協(xié)調性、美觀等因素。所以，這種維修必須由專業(yè)人員進行。這些產品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常經營，必須在夜間建設。在出現問題的前提下，務必及時找售后人員，講明難題，及施工時間。計算廚房設備維修費用。一是廚房設備房設備維修企業(yè)，24小時承擔這些工作。其費用包括零部件花費、用人費、運輸費、盈利等。針對不同地域，其花費差別很大。二是生產這些設備的廠家，有專門的售后服務人員。這種維修費用比前者低，保修期內要免費維修；過了質保期，只扣除零部件、用人、運送等費用，并且零部件的價格也較低。所以在維修時，后者應該是先選。廚房設備的維護主要是由于人們操作不當或維護不當造成的。通常使用后，要及時清理垃圾，保持干燥，清理干凈。針對不銹鋼制品，要避免酸堿度強的物質與其觸碰。對于一些機械設備，除了清外，不使用時需要切斷電源。排煙系統(tǒng)應定期清潔和更換油煙網。只要平時注意它的保養(yǎng)，廚房設備的保養(yǎng)頻率就會大大降低。

安裝方法

1.廚具的安裝需在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。

2.廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、保證制做的尺寸正確。廚具及壁柜（廚具底下調整腳）水準。燃具和臺面接口處用硅膠作防水處理，防止存水漏水。

3.安全第 一，查驗廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。